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        火鍋,古稱“古董羹”,因投料入沸水時發出的“咕咚”聲而得名。
        它是中國獨創的美食,歷史悠久。
        據考證,解放后出土的東漢文物“鑊斗”,即為火鍋。

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        燙一燙火鍋,游一游重慶。

        品一品美酒,碰一碰故友。

        綠蟻新醅酒,紅泥小火爐。

        晚來天欲雪,能飲一杯無?—— 白居易

        看花吃酒唱歌去,如此風流有幾人! 明 · 袁凱

        朱提注酒酒如池,大白淋漓吃不辭! 元 · 楊維楨

        勸君速吃莫躊躇,看被南風吹作竹! 宋 · 錢惟演

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