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        火鍋，古稱“古董羹”，因投料入沸水時發出的“咕咚”聲而得名。
                                
        它是中國獨創的美食，歷史悠久。
                                
         據考證，解放后出土的東漢文物“鑊斗”，即為火鍋。
                             
                             
                            
        
                            
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        燙一燙火鍋，游一游重慶。
        
    
        品一品美酒，碰一碰故友。
        
    
        綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。
        
    
        晚來天欲雪，能飲一杯無？—— 白居易
        
    
        看花吃酒唱歌去，如此風流有幾人！ 明 · 袁凱
        
    
        朱提注酒酒如池，大白淋漓吃不辭！ 元 · 楊維楨
        
    
        勸君速吃莫躊躇，看被南風吹作竹！ 宋 · 錢惟演
        

        






        
    
        
        
        重慶火鍋
            （山城火鍋）
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